Erst mit der Übernahme des Restaurants Liebrüti in Kaiseraugst im 1997, weiter anfangs 2005 mit dem Restaurant Kaserne in Liestal, im August 2008 mit dem Restaurant Pantheon im Oldtimer-Museum in Muttenz. Seit Juni 2018 gehört der Landgasthof Adler ebenfalls zur Brüderli Gastronomie.
Parallel dazu ist der Cateringbereich gewachsen. Im Juli 2021 konnten wir unsere Hauptküche und Administration aus der Liebrüti in den Getec-Park zügeln. Die Infrastruktur der ehemaligen Novartis-Kantine ermöglicht uns, an externen Anlässen durchschnittlich rund 3'000 Personen pro Woche zu verpflegen. Gesamthaft stellen wir wöchentlich rund 8’000 Mahlzeiten bereit, von Apero-Häppchen über Sandwichs bis zu reichhaltigen Buffets und erlesenen Galamenüs.
Marco Brüderli
Wilma Wetzel
Marco Brüderli / Dominique Plattner
Dominique Plattner / Marco Brüderli
Der Brüderli Ausbildungskleinverbund umfasst 3 Restaurants. Während der Lehre durchlaufen die Gastronomie-Lernenden die verschiedenen Betriebe und lernen schon während der Ausbildung verschiedene Vorgesetzte, Mitarbeiter und Betriebsabläufe kennen – und natürlich auch die „Mit-Stiften“.
Die KV-Lernenden bzw. WMS-Praktikantinnen und-Praktikanten sind während der gesamten Ausbildungszeit in der Verwaltung der Brüderli Gastronomie AG auf dem Getec-Areal (Schweizerhalle) stationiert und erleben hautnah die Planung, Durchführung und Nachbearbeitung verschiedenster Events.
2 bis 3 Mal im Jahr unternehmen wir mit allen Lernenden gemeinsam etwas. Entweder wir kochen für ein Lager, planen ein Diner-Spektakel oder drehen ein Video. Der Team-Geist ist stark. Wir legen grossen Wert auf Respekt und gegenseitige Unterstützung.
Dominique Plattner
Marco Brüderli
Brüderli Gastronomie AG
Oberemattstrasse 51
4133 Pratteln
Telefon: +41 61 816 60 20
E-Mail: info@bruederli.com
Brüderli Gastronomie AG
Oberemattstrasse 51
4133 Pratteln
Und keine Zeit zum Vorbereiten? Wenn es um Ihren Event geht, sind wir die Profis: vom Konzept bis zum Catering setzen wir alles daran, Ihren Anlass zu einem unvergesslichen Erlebnis werden zu lassen.
Kontakt: +41 61 816 60 20 / info@bruederli.com
