Prattler Pinot Noir
Der Pinot Noir treibt je nach Witterungsverlauf Ende April aus und wird im Guyot-System mit einem Strecker erzogen. Die Voraussetzung für eine gute Laubwand ist nun geschaffen. Im Verlauf des Junis blüht die Rebe eher unauffällig. Die Triebe wachsen weiter und werden laufend hochgebunden und / oder in der Drahtanlage eingeschlauft. Anfangs August beginnt die Verfärbung der Trauben. Warme Tage und kühle Nächte sind nun gefragt. Und vor allem möglichst wenig Regen und schon gar kein Hagel…
Unser Rotwein wird traditionell hergestellt: die Trauben werden entrappt, eingemaischt und im Stahltank während ca. 8 – 10 Tagen vergoren, bevor er in 3 – 4 jährigen Barriques umgezogen wird. Abgefüllt wird der Rotwein erst kurz vor der nächsten Weinlese im August des Folgejahres.
Anzahl Stöcke: 1‘197
Zurzeit im Verkauf: Prattler Pinot Noir 2018, 75cl
Sie können unsere Weine in allen Restaurants beziehen. Wünschen Sie mehr als 6 Flaschen zu kaufen, bitten wir Sie um eine Vorbestellung unter Tel. 061 816 60 20.
Flaschenpreis (75cl) CHF 16.00 inkl. 8.1% Mehrwertsteuer
Genuss-Ideen: Die ideale Trinktemperatur beträgt 14 bis 16°C.
Genussreife: 1 bis 5 Jahre.
Zur Alltagsküche, zu Traiteur-Platten und zu jungem, mildem Schnitt- und Weichkäse. Wer gerne Fisch mit kräftigen Zutaten oder Rotweinsauce isst, ist ebenfalls gut beraten mit unserem Pinot Noir.
