Lernenden-Ausflug 17.-19. April 2026

Mit unseren 9 Lernenden Koch / Köchin, Restaurantfachfrau und KV starteten wir am frühen Freitag morgen in Richtung Piemont / Italien.

Nach einer gut 5-stündigen Fahrt, u.a. durch das schöne Aosta Tal, erreichten wir unsere gemütliche Unterkunft, ein Bauernhaus in der Region Asti. Dort ging es gleich los mit einem Pasta-Kochkurs. Wir durften von einer italienischen Nonna lernen, wie man selber Agnolotti herstellt. Nicht ganz einfach, aber mega gut. Diese waren dann natürlich gleich Bestandteil des mehrgängigen Abendessens.

Am Samstag folgte ein spannendes und lehrreiches Programm. Gestartet wurde mit einem Besuch auf dem Markt in Asti, wo wir auch die letzten Einkäufe für das BBQ am Abend besorgten. Nach dem unverzichtbaren Pizza-Lunch ging es weiter nach Agliano Terme, wo wir das Weingut Serra Domenico mit anschliessender Weindegustation besichtigten. Weiter folgten wir dem Weg der Traubenrückstände vom Weingut zur Grappa Destillerie Berta in Mombaruzzo. 
Auf der dortigen Führung lernten wir viel Interessantes über das Familienunternehmen und die Grappa-Herstellung. Besonders eindrücklich waren die imposanten Keller mit ca. 3 Millionen Liter Grappa. Auch hier durfte eine kleine Degustation natürlich nicht fehlen.

Zwischenzeitlich wurden noch kreativ Steine für unseren nächsten „Chief for a Day“ Anlass dekoriert. Das gemeinsame BBQ mit Grillmeister Marco rundete den Tag perfekt ab.

Am nächsten Tag heisst es auch schon wieder Abschied nehmen. Auf der Heimfahrt gab es einen willkommenen Zwischenstop in Ascona zum Mittagessen. Ein lehrreicher, genussvoller Kurztrip mit vielen tollen Eindrücken endete am frühen Abend in Muttenz!

Dominique Plattner / 20.04.26